Notes のメールには「コピー不可」というフラグがあります。
送信者がコレを ON にしておくと、受信者はコピーしたり転送したり印刷したりができなくなります。
ただし受け取る相手が「コピー不可」に対応している必要があります。
Outlook も対応してます。「親展」です。
メールのヘッダ的には
Sensitivity: Private
が書かれていれば、コレを理解できる MUA であればコピーや転送ができないように振る舞うようです。
多くの MUA はあんまり積極的に対応してないようで、WEBメールなんかも徹底的に無視の方向なようなので、実際コピーも転送もすかすかできちゃうんですけどね。