...pudding - diary

_ [いろいろ] 包丁を新調したよ

吉田金属工業株式会社 の GLOBAL（グローバル）包丁 を買ったよ。

いままでホームセンターで買った1000円くらいのをだましだまし何年も使ってきたのだけどまあびっくりするほど切れない。砥石でシャコシャコするとほんのりマシになるけどすぐ元通り。

そんななか 京セラ セラミックナイフRモデル 三徳タイプ を購入、これはこれで大変切れ味も良く錆びないし軽いし最高じゃねえかと思っておりましたらば欠ける欠ける。扱いが荒いからなのですが、刃先をシンクの隅っこにぶつけたりしたら欠ける。そして落としたら割れる。一本は割ってしまいました。もう一本買って使ってたのですが、それもけっこう欠けてしまってます。

切れない包丁、切れるけど扱いに慎重さが求められる包丁、もうやってられんわー！となりまして。

GLOBAL 三徳3点セット(三徳包丁 ペティナイフ スピードシャープナー) GST-46 を買いました。これはカッコイイ。刃からグリップまですべて金属で、グリップの木材部分が湿ってて～みたいなことにはなりません。

僕はまだ使ってないのですが妻が「トマトもスイスイ切れる！」と言っています。日本の狭い住宅事情、狭いキッチン事情では、実はこのセットに入ってるペティナイフだけで充分じゃないかという話もあります。軽いですしね。大きなモノをざくーっと切るには大きな包丁があると良いですが、細々としたモノをちょろちょろ切るならペティの方で確かに十分じゃないかというのです。なるほど。