...pudding - diary

_ [いろいろ] 梅シロップと梅酒

梅シロップと梅酒、先週つけはじめてから一週間が経ちました。

どちらももうほとんど氷砂糖は溶けてしまっています。

梅酒の方はまだ数ヶ月つけ続けますが、梅シロップの方はあと数日でできあがりというところです。今年一回目に作ったのよりも香りが濃厚でできあがりが楽しみです。少々熟しはじめの梅で作ったので、今回は煮詰めてみようかと思います。沸騰しない程度の火力でしばらく加熱して殺菌してから瓶に入れて保存というやつを狙っています。